سَویق به آن در فارسی قدیم، «پِست» گفته می‌شد. امروزه به آن «قاووت» یا «پوره» می‌گویند. گفتنی است که لغت نامه دهخدا لفظ «قاووت» را ترکی می‌داند که غالبا به معنای آرد حبوبات بریان شده است.
امام باقر علیه السلام: سویق، بسیار پر برکت است. اگر انسان در حالى که سیر است آن را بخورد، غذا را گوارش مىدهد و اگر در حالى که گرسنه است بخورد، او را سیر می سازد. سویق، چه نیکو توشهاى در سفر و در حضر است!
زنـــــده، زنــدگـــی کـــن
